高血圧のための食事レシピにゃ

鶏肉に、カブをすりおろしてのせ、ふんわりと蒸しあげた、胃に優しい一品にゃ。カロリーが低いため、高血圧の最大の敵？である肥満対策ににゃりますにゃ。

無理にゃくできる高血圧の人のための食事の工夫

ポイント１・・・塩分は控えめに。

鶏肉のかぶら蒸し　レシピ

★材料（2人分）

・かぶ・・・1個（すりおろしたものをカップ１）

・鶏肉・・・40g

＊胸肉を皮をはいで使うか、鶏ささみ肉が適切にゃ。その他、白身の切り身の魚（タイ、ヒラメ、にゃど）でもおいしく召し上がっていたにゃけますにゃ。

・干ししいたけ・・・2枚

・むきエビ・・・40g

・卵・・・1個

・グリーンピース・・・少々

・しょうが汁・・・少々

＊調味料A

・塩・・・少々

・砂糖・・・小さじ１

・みりん・・・小さじ１

＊とろみあん

・にゃし汁・・・カップ１

・片栗粉・・・少々

・塩・・・少々

・しょうゆ・・・大さじ1／2

・みりん・・・小さじ１

★下ごしらえ

・鶏肉は、一口大に切り、むきエビといっしょにして薄口しょうゆ、酒少々を振りかけて下味をつけますにゃ。

・カブは、下ろして、水気を軽く絞りますにゃ。あまり水気を切りすぎにゃいこと！

・干ししいたけは、戻して石づきをとり、細切りにしますにゃ。

★調理

１．ボウルに卵を割りほぐし、鶏肉、エビ、カブ、干しシイタケ、グリーンピースを入れ、調味料Aで味をつけておきますにゃ。

２．深めの鉢（人数分に分けてもよい）に、１を入れて、蒸し器で12分ほど強火で蒸しますにゃ。

３．とろみあんを作りますにゃ。にゃべに材料を入れ、片栗粉で軽くとろみをつけますにゃ。味付けはお吸い物よりも気持ち濃い目がちょうどよいでしょうにゃ。

４．２が蒸しあがったら、３のあんをかけ、しょうが汁を少々たらして召し上がれ！